乐山有哪些知名的特产推荐？

乐山，位于中国四川省南部，以其壮观的乐山大佛而闻名遐迩。除了著名的旅游景点，乐山还拥有丰富的特产资源，以下是一些乐山知名的特产推荐：

乐山泡菜：乐山泡菜以其独特的风味和制作工艺而著称，是四川泡菜中的一个重要流派。它的制作选用当地新鲜蔬菜，经过精心腌制，味道酸辣适中，鲜香脆嫩，深受食客喜爱。

峨眉豆腐乳：峨眉豆腐乳是乐山的传统名吃，以峨眉山脚下的优质大豆为原料，采用传统工艺发酵制成。其色泽红亮，味道鲜美，咸中带甜，香气扑鼻，是佐餐调味的佳品。

乐山大佛龙须面：这是一种手工制作的面条，因细如龙须而得名。面条细腻光滑，口感筋道，是乐山地区的传统美食之一。

峨眉竹裂察叶青茶：峨眉山是中国四大佛教名山之一，也是著名的茶叶产区。峨眉竹叶青茶以其清香、味醇、形美、色翠而闻名，是绿茶中的上品。

乐山甜皮鸭：乐山甜皮鸭是当地的一种传统特色小吃，以其皮脆肉嫩、色泽金黄、味道香甜而受到欢迎。它的制作工艺独特，先将鸭子烤制至半熟，再涂抹上特制的甜味酱料继续烤制，使得鸭皮酥脆可口。

峨眉豆花：峨眉豆花是一种传统的汉族小吃，以峨眉山出产的优质黄豆为原差判料，制作出的豆花细嫩柔滑，清香四溢，常搭配辣椒油、花椒油等调料食用。

乐山牛肉干：乐山牛肉干是当地的特色肉制品，选用优质牛肉为原料，经过独特的腌制和烘干工艺制成。肉质鲜香、口感劲道，是旅游休闲时的好零食。

乐山榨菜：乐山榨菜以其独特的风味和制作工艺而闻名，是四川榨菜的重要代表。它选用当地特有的青菜头，经过腌制、榨干等多道工序制成，味道鲜美，口肆庆茄感脆嫩。

峨眉山药材：峨眉山地区盛产多种中药材，如黄连、川贝母、天麻等，这些药材因其品质上乘而广受推崇。

乐山柑橘：乐山地区的柑橘种植历史悠久，品种繁多，包括脐橙、柠檬、蜜柑等，以其皮薄多汁、酸甜适口而受到消费者的喜爱。

以上就是乐山的一些知名特产，无论是作为美食品尝还是作为礼品赠送，都是非常好的选择。如果有机会到乐山旅游，不妨尝试这些地道的特产，体验一下当地的风土人情。