竹筒饭是哪里的特产

一、竹筒饭是哪里的特产

台湾阿里山区 遍地竹林的阿里山区，竹简饭为其特色小吃，尤其广为当地邹族族人所运用；传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，一会即可闻到浓浓的竹香，待烤熟后即拨开竹筒，长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来，香嫩可口。 若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱，即是风味十足的邹族美食。此外亦有直接在竹筒内加上佐料的新做法，别具滋味。 海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。 黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然。 江华瑶族自治县多山，江华瑶人从远古时候以来，多生活在大山里，从狩猎到刀耕火种到林区开发，瑶族与山结下了不解之缘。瑶族人民常在大山里活动，有时候几天都不能回到居所，但大山里渺无人烟，做饭成了一大难题。于是瑶人发明了竹筒饭。竹筒饭，顾名思义，自然是以竹筒代替铁锅做饭。因为竹子满山都有，取材容易，就节省了许多时间。上山打猎或是造林植树，不用带锅，只一小袋米，挂在腰上就行。做饭时，选砍一节竹筒，两头留节，就是一口天然封闭的“锅”，在筒开口，将米和水倒入筒内，再以木塞封上，左右以树杈支称，放在篝火上将竹筒烤成金黄色，则可闻到清香。取下后，用刀将竹筒剖成两半，即是两“碗”饭。竹筒饭是旅游野炊的最佳选择。其味清甜而纯，带着淡淡的竹香味，留嚼越觉得齿唇生津，甜香无比。 黎家竹筒饭的做法 用料： 山兰米500克，猪瘦肉100克，生抽10克，老抽3克，精盐5克，味精8克，清水500克，精猪油、五香粉各少许，新鲜青竹2节。 做法： 1、山兰米洗后，浸泡半小时，捞起，加精盐、味精拌匀。 2、猪瘦肉切成0.3厘米厚的肉片，用老抽、生抽、五香粉腌制，热锅过油，将肉片翻炒至熟，出锅待凉后，切成0.3×0.3厘米的肉粒待用。 3、取新鲜青竹(节距较长为好)，每节锯开一端，洗净晾干，用精猪油抹拭竹筒内壁，将调好味的山兰米同瘦肉粒控匀，分两等份加进两节竹筒里，入适量清水(每筒约250克)，然后，用干净布条捆扎封堵竹筒口，放进200度的电烤炉中烤约半小时至熟，关电源继续在炉中焗干。 4、取出成熟的竹筒饭，解除布条，锯成若干小段(每段长6厘米)，摆放盘中上席。 特点： 竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹筒饭，慢品细嚼，趣味盎然，充满海南黎家风味。 竹筒饭有多种口味，和米饭一样，如，干贝拌饭。

二、竹筒饭有来历吗

竹筒饭

遍地竹林的阿里山区，竹简饭为其特色小吃，尤其广为当地邹族族人所运用；传统的做法是以桂竹的竹筒内装生糯米，再以高丽菜或山酥塞住筒口后炭烤，一会即可闻到浓浓的竹香，待烤熟后即拨开竹筒，长条的白饭外围裹着一层透明的竹膜，桂竹的清香混合着饭香扑鼻而来，香嫩可口。

若配上阿里山特产哇沙米加酱油的沾酱，即是风味十足的邹族美食。此外；亦有直接在竹筒内加上佐料的新做法，别具滋味

海南黎族传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基

础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。

黎家竹筒饭竹节青翠，米饭酱黄，香气飘逸，柔韧透口。吃时，饮一口黎家“山兰酒”，咬一小口竹简饭，慢品细嚼，趣味盎然.

江华瑶族自治县多山，江华瑶人从远古时候以来，多生活在大山里，从狩猎到刀耕火种到林区开发，瑶族与山结下了不解之缘。瑶族人民常在大山里活动，有时候几天都不能回到居所，但大山里渺无人烟，做饭成了一大难题。于是瑶人发明了竹筒饭。竹筒饭，顾名思义，自然是以竹筒代替铁锅做饭。因为竹子满山都有，取材容易，就节省了许多时间。上山打猎或是造林植树，不用带锅，只一小袋米，挂在腰上就行。做饭时，选砍一节竹筒，两头留节，就是一口天然封闭的“锅”，在筒开口，将米和水倒入筒内，再以木塞封上，左右以树杈支称，放在篝火上将竹筒烤成金黄色，则可闻到清香。取下后，用刀将竹筒剖成两半，即是两“碗”饭。竹筒饭是旅游野炊的最佳选择。其味清甜而纯，带着淡淡的竹香味，留嚼越觉得齿唇生津，甜香无比。

三、本人2012年元旦第一次去湖南江华，有谁能告诉哪里的旅游景点？另外瑶族元旦有什么民俗活动吗?

江华县被誉为“神州第一瑶都”，瑶族聚居最多的地方

景点推荐：江华八景

1.阳华胜览

2.寒亭秋色

3.暖谷春容

4.浪石清流

5.奇兽虚明

6.洄溪寿域

7.秦岩深处

8.梧岭南屏

其他的还有（务江——花江——水口）库区风景

码市大龙山原始森林

四、湖南湘西民俗旅游发展的现状

湖南民俗发展的现状

1、各具特色的服饰、饮食、居住习惯

湖南各民族服饰格式各异,有着独特的地方性和浓厚的文化底蕴。如湘西苗族女子的服饰艳丽多彩，精美绝伦. 苗家姑娘生来个个眉清目秀，丽质盈盈，饰以盛装，更加娇艳妩媚。盛装打扮的凤凰“苗家新娘”，头戴青帕银凤冠，苏山耳环吊两边，颈围银项圈，身挂银披肩，满襟绣花又滚边还配银铃银链银牙签。苗家女子喜佩的服装饰品——银饰，全由苗族银匠精心设计、手工制成，不仅造型精美，且种类繁多，各具特色。除耳环、项圈、手镯、戒指外，还有牙签、银披肩、银冠、针筒等。以牙签、银披肩最富特色。大而重者饰项圈，大项圈重约2公斤，四棱绕如螺旋，恰似青藤缠树。有客到我家，不敬清茶敬油茶是侗族的规矩。江华瑶族的糯米甜酒、苗族的过寨酒、苗歌苗舞无一不乘载着少数民族的热情与好客。。各地区的特色小吃也应有尽有：长沙的臭豆腐、邵阳的猪血丸子、益阳的擂茶、湘西的酸粑粑等等，也颇具特色。建筑的风格独树一帜，土家族风格迥义的吊脚楼，山野式楼阳台、单檐悬挑、屋面反翘、名飞檐、通风向阳、干爽清新。山寨吊脚楼掩映在绿树翠竹中，富有大自然风光美。如吉首峒河街，凤凰沱江沿岸、王村古镇、茶洞边城及龙山洗车河等，历来都引起中外旅游者极大兴趣。侗家人喜聚居干栏式房屋，每个村寨周围有寨门、凉亭、风雨桥、鼓楼，很有特色。目前，这些文化世俗也逐步被人们所挖掘出现在一些民族风情园中，受到了人们的欢迎和认同，收到了理想的效益。

2、丰富的民俗旅游节庆

湖南是多民族聚居地，自古就有丰富的节庆文化。土家族的赶年、苗族的芦笙节、瑶族的盘王节、侗族的花炮节、回族的宰生节等少数民族的传统节日内容丰富多彩、形式多样，有较高的开发和旅游价值。值得一提的是现已开发的浏阳国际烟花节、岳阳以及沅陵的龙舟节、怀化的歌会节、绥宁的中国四八姑娘节，石门的柑橘节等，在形式和内容上都渗透着浓厚的民俗文化内涵。这些现代节庆活动，在传播文化、促进旅游，扩大各地的知名度、树立各地的旅游形象等方面也发挥了积极而深远的作用。

3、精彩纷呈的民间歌舞

湖南土家摆手舞、白族仗鼓舞、苗族猴儿鼓、土家薅草锣鼓、茅古斯舞、八宝铜铃舞和傩戏等堪称地方民族戏活化石，“茅古斯是土家族最古老的舞蹈，被中外的戏剧界称为是人类戏剧文化的活化石。曾培养出著名歌唱家宋祖英的湖南省民族歌舞团对古老民族歌舞文化进行发掘和整理，彭昌兴、胡明珠、杨天解、麻晓玲等著名民族艺术家经过长期艰苦的再创作，于2005年排演出大型民俗旅游歌舞《土风苗韵》。<