是夜宵还是宵夜？

一、是夜宵还是宵夜？

一般来说夜宵和宵夜指的都是同一件事，

均可以当动词也可以特指某一种食品，夜宵是书面语；宵夜一般是口语，在南方广东

中部南部用得比较多，也被当成书面语。

宵夜现在一般指晚间的食物，而夜宵既可以是晚间的食物，也可以指时间（很晚） 两个都是名词

二、粤菜特色菜 鲜甜白灼虾是怎样做的？

用料：基围虾（1斤）、葱（1根）、蒜（3瓣）、香菜（1颗）、油（3汤匙）、鸡精（1/4汤匙）、酱油（2汤匙）

特色：白灼是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。以食为天的广州人喜欢用白灼之法来做海鲜，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

做法：1、洗净基围虾，用剪刀把虾须剪去；葱去头尾，切成葱花；蒜拍扁剁碎。2、烧开半锅水，把虾放入煮1~2分钟，这时虾的颜色已变红，立即将虾捞起沥干水。3、倒3汤匙油入锅，烧热后放入蒜蓉、葱花，大火炒1分钟。4、往锅里洒1/4汤匙鸡精调味，捞起炒好的蒜蓉和葱花，加2汤匙酱油拌匀，吃虾的蘸料就做好了。5、剥虾壳时，先剥掉虾尾巴的刺，就可以将壳完全剥开，虾肉不会留在壳中哦。

该答案来自中华美食网官方网站

三、做菜的名词

油炸 凉拌 醋溜 辣炒 爆炒 清蒸 红烧 慢炖 干煸 麻辣