湖南道县特产：道州鲊肉

一、湖南道县特产：道州鲊肉

道州鲊肉的基本介绍

湖南道州是宋朝理学鼻祖周敦颐和清朝大臣何凌汉的故乡。道州是江南的鱼米之乡，人杰地灵。勤劳智慧的道州人从远古就创造了自己独特的饮食文化。鲊肉就是道州风味特产之一，不仅继承了道州民间近千百年来的传统特色结合现代制作工艺和科学配方，选料考究精良，经过多道工序精致而成。

道州鲊肉有什么营养价值？

1.猪肉的蛋伍友白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，薯敏特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

道州鲊肉的产品特点有哪些？

集色香鲜脆辣浓郁一体。口感独特，回味无穷。具有鲜明的地方特色和乡土风味，实为宾馆，酒楼宴请宾客，馈赠亲友之佳品美食。

道州鲊肉的制作方法

主料辅料：带皮五花猪肉 500克 麦酱5克 花椒 8颗 大米 5克 醪糟汁10克 红薯350克 红豆瓣油 5克 红糖5克 姜末 5克 川盐 5克 葱花 2.5克

1.猪肉镊毛刮洗净，切9厘米长、4厘米宽、0.4厘米厚的肉片。红薯洗净，削皮，切成2.5厘米见方的块。红糖用水化成糖汁。大米加花椒放锅中，用微火炒熟，待出米香味时起锅，用石磨磨成粗粉状 。

2.肉片放入陶瓷钵内，加盐(8克)、姜末、醪糟汁、红豆瓣油、麦酱、红糖汁拌和均匀，再下大米粉和转。红薯亦用大米粉与盐(3克)和转。

3.拌和好米粉的鲊肉，以一封书形装入扣碗中，一封书形装此菜时，皮向下，一片搭一片，共16片，两头各装2片。再将红薯块摆鲊肉数橘枝上，入笼蒸，取出翻扣于粗瓷品碗中，撒上葱花即成。

1.垫底的红薯，可依季节而变换，上市什么垫什么，常用的有土豆、芋头、老南瓜、鲜豌豆、鲜胡豆等。

2.鲊肉要蒸肥，肥而不腻，入口即化。

二、永州芝山区(零陵）哪里有道县扎肉卖？ 或者哪里有专卖永州特产的店，我记得在哪里看到过 但是记不清了

冷水滩区南华大酒店旁边就有个卖永州特产的。芝山在城标那条路。

三、湖南永州有什么特产

异蛇酒 东安鸡

血鸭是菜 也还有名

东安鸡有罐头装的

还有山野菜

香芋 香米 香柚

是江永三香

也是永州的

四、一年中的什么时候最适合养猪

夏天开始养最好，道理很简单，农历五六月份开始养，到中秋节前后正好长大，到时价格较高，正好可以卖个高价钱。

如果你冬天开始养的话，等猪长大正好到了春天价格低的时候，到时肯定卖不上好价钱

五、农村的青年拿什么创业？力气，金钱，智慧，能力，帮助。。。。。给出详细答案？

在城镇农村。我下面提出来的你不要觉得是老古董。.

不要什么公司。等等，不要跟市区比！

书店： 随着农民生活水平的提高和农村精神文明建设的深入，农民已经开始追求好的精神食粮图书是农农民吸取精神食粮的最佳媒介。而且随着科技兴农的发展，科技图书在农村的市场急剧增大。同时，大量的青年农民急于提高自己的文化素质和学识水平，纷纷参见了各类技能考试试，造就了农村的考试用书市场。因此，在人口较多或是交通方便的乡村开个书店，好比在图书市场中建了个“黄金屋”。

缝纫店： 时下，农村新娘的嫁妆里已没了缝纫机。缝缝补补的活儿，农村的少妇和城里的少妇―样不熟练了。因此，许多农户为衣服坏了拉链、裂开小口、掉了钮扣无处缝补而发愁。即使会针线活的农村妇女也宁愿花小钱省麻烦。此外，目前市场缺少老年人服装，市场上出售的能够让农村老年人穿得舒适的衣服很少。因此要是店主还具有裁缝手艺的话，缝补店的生意肯定不错。

摩托车维修店： 摩托车已成为农村商品的三大件之一。但由于乡村路况不好，摩托车出故障多、损耗大，因此更换部件和送修的频率都较高。而目前，许多乡村还没有摩托车维修店，农户的摩托车坏了，都得上城镇修理，十分不方便。因此，开个摩托车维修店已是顺应形势，水到渠成之事。但农村开维修店，选址很要害，一般来说，要选在摩托车多的村庄，或是邻近几个村庄的中心地带，以便占有足够的市场.

养殖方面：

1养灰鹅能赚钱。大型灰鹅品种有广东狮头鹅：中型肉鹅品种有溆浦鹅、 道州灰鹅、清远鹅等。灰鹅适应性强，生长迅速，疾病少，易饲养，饲料成本低，市场销路广，养殖效益高。湖南道县公坝镇青年农民将贵忠，多年来饲养种鹅100余只，年出笼肉鹅500余只，年获利2万元以上，成为当地养鹅致富能手。

2养土鸡能赚钱。土鸡虽然个体小，生长慢，但肉味好，市价高，很受城 乡消费者的喜爱。湖南道县寿雁镇农民义相元，每年在山中养土鸡1000只以上，年获利近7000余元。

3养肉牛能赚钱。牛为食草动物，饲料成本低，牛肉及其副产品市场行情 逐年看好。如今山坡、地头青草遍地，且农村秸杆资源丰富，廉价的饲料资源，通过牛换来丰厚的利润。如果利用冬闲田种植高产优质牧草养牛，效益更佳。湖南道县富塘乡春秋塘村 农民李振交，2000年开始养牛，到2001年发展到20头，已出栏牛4头，收入5000余元，扣除成本1300元，纯收入3700元；现还有4头牛即将出栏，估算价为1400元/头。

4养奶牛能赚钱。南方地区城镇很少养殖奶牛，鲜奶售价高，目前我地鲜 牛奶售价在7元/kg以上，且供不应求。湖南道县寿雁镇农民唐基轩1997年以来，饲养奶牛3 头，年产鲜奶9000kg，年盈利3.5万余元，靠卖鲜奶发了财。

5养山羊能赚钱。养羊本小利大，野草、嫩枝叶、秸杆均为羊的美味饲料 ，无需花高额的饲料费用便能发财。湖南道县横岭乡大坪岭村杨增亮年养母羊20只，年出栏 肉山羊60余只，收入1.3万余元。

6养种畜、种禽能赚钱。经验证明，养殖种畜、种禽的效益远远高于育肥 畜禽。湖南道县寿雁镇农民何商诗，1995年以来，饲养良种母猪50头，年售猪苗800余只， 盈利在7万元以上。道县祥霖铺镇农民杨延俊，1995年以来，年养种鹅50～100只，年盈利1.5万～3万元。

7种漆树能赚钱。 1996年，广西天峨县岜暮乡公昌村龙爱屯杨秀全看准市场需求，大胆将常年种玉米的2/3公顷(10亩)耕地用来种漆树，幼林间种花生、小麦、黄豆等农作物，以短养长。2000年，漆树成林开始采割，第一年采割就获得生漆400kg，收入12万元，扣除树苗和几年来的管护成本，纯收入达10万元。

漆树是特种经济林木，经济价值很高，用途很广。它的嫩叶可作饲料：中果皮可提炼漆腊；子仁可榨油；材质致密耐腐，是优质的用材木料；树皮中分泌物——生漆(亦称国漆、土漆或大漆)，是一种用途广泛的天然涂料，素以“涂料之王”著称于世，是我国大宗土特产品和传统的出口商品，乃国宝之一，堪称植物金子。