台湾特产：彰化肉圆

一、台湾特产：彰化肉圆

彰化肉圆的基本介绍

彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。 调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。

彰化肉圆的吃法简而言之四个大字“冷藏蒸炸”：

先米浆要冷冻，肉圆要冷藏，可以保鲜一个礼拜左右。等要吃的时候，把米浆放入锅中蒸熟，然后再把肉圆蒸五分钟就可以了吃了，再配点喜欢的酱汁。如果想吃古早的油炸肉圆，那就冷油下肉圆，中小火慢炸。等到油开始滚，就可以关火了，余温炸肉圆，表皮软了就能吃了。

彰化肉圆的产品特点有哪些？

他用甘薯粉做成了外皮，内馅选了结实的猪肉腿肉剁碎，再加入少许香菇丁。先放入蒸笼蒸熟定型，等要吃的时候，再入锅油炸。炸好的肉圆捞起来，浇上特制的酱料，吃起来Q弹可口、肉香四溢。

彰化肉圆的历史是怎么由来的？

相传186年前，台湾经历了一次大水灾，水灾过后没有粮食，当地居民把甘薯捣成粉再加上一点糖当饭吃。甜食容易腻，有人好不容易弄了些肉，把肉和甘薯粉混在一起，没想到味道很好。后来彰化市的一位名为吴许水桃的肉圆摊老板，对这种做法进行了改良，创造了彰化肉圆。

彰化肉圆的制作方法

1.将馅料中的笋干洗净，浸泡30分钟，用热水煮过，去除酸味，切成小丁状备用。香菇泡软去蒂后，切小丁，里肌肉片也切小块备用。

2.馅料部份，烧热锅子，加入3大匙油，先将香菇丁、肉片炒香，再加入笋干、红葱酥、酱油、五香粉及胡椒粉，拌炒均匀，等凉即可。

3.把粉浆材料拌匀，放在瓦斯炉上，用小火慢煮，煮的时候要用打蛋器不停的搅拌至浓稠状，熄火后，等粉浆降至35℃时，即可制作肉圆。

4.将小碟子上抹上少许油，抹上粉浆，加入作法2完成的馅料，然后再铺上一层粉浆，放入蒸笼中，一一做好，用中小火蒸熟，约需6~8分钟。

5.红色食用色素加入少许水拌匀，再用纸巾把水份吸干，即为印泥。

6.将蒸好的肉圆取出，等凉后脱模，在肉圆上盖章，然后泡入温油中，等到肉圆表皮变得Q软即可捞出，沥干油份。

7.放入碗中，用剪刀剪出十字备用。把酱料材料一起煮磙，把勾芡材料拌匀后，倒入酱料中拌匀即为淋酱。将淋酱淋在肉圆上，再放入少许蒜茸及香菜即完成彰化肉圆。

彰化肉圆的品尝吃法

肉圆除了清蒸或油炸，若在夏天的话，肉圆也可以沾酱吃，QQ皮、肉馅多，风味绝佳。

二、台湾进口正宗麻豆特产

1. 介绍麻豆特产

麻豆位于台湾南部彰化县，因盛产花生，

且自古即有制作花生酥的传统，

因而被誉为“花生之乡”。

而麻豆特产就是指这里的各种美食。

2. 麻豆特产的特色

麻豆特产以花生酥为代表，

外皮香脆，内馅酥软，是当地居民和游客必买的伴手礼之一。

另外，还有当地特产麻豆蔬菜、

粽子、南瓜饼、糖葫芦等。

3. 台湾进口正宗麻豆特产

在国内市场上，也有许多销售麻豆特产的店铺，

但是品质却参差不齐。

因此，要购买正宗的麻豆特产，

可以选择从台湾进口。

这样可以保证质量和口感。

4. 如何选购台湾进口的麻豆特产

首先，要选择口碑好的进口渠道。

其次，要注意包装和保质期，

选择封口完好、保质期长的产品。

最后，要根据个人口味选择不同的特产。

5. 台湾进口麻豆特产的购买途径

现在，国内各大电商平台都有销售台湾特产的渠道，

如天猫国际、淘宝直播、京东国际等。

此外，还可以通过代购、海外购等途径购买。

不过，前提还是选择好口碑和品质有保障的进口渠道。

6. 麻豆特产的营养价值

麻豆特产的花生酥富含维生素E和膳食纤维，

有助于补充身体所需的营养成分。

而当地的蔬菜和水果也是新鲜美味，

具有不同的营养价值。

7. 结束语

选择好的台湾进口麻豆特产，

可以让我们品尝到正宗的美味。

同时，也可以了解当地的风土人情和文化传承。

希望大家有机会到麻豆品尝这些美食。

三、台湾有什么特产

台湾特产有什么？

台北市

特产：士林刀、文山区铁观音（茶叶）、草山柑橘。

名食：木瓜牛奶、活蛇、活鳖、青蛙汤、赤肉羹、牛 丸、烧酒虾、蚵子煎、生蒸鹅肉、上海卤味、豆腐花。

台北县

特产：莺歌陶瓷、坪林文山包种茶、三峡龙井茶、石碇佛瓜茶、石门铁观音（茶叶）、八里绿竹笋、八里黑糯米。

名食：树林酱油、三芝苦茶油、茶油面线、茶（餐）宴炸溪虾、蹲鱼餐。

桃园县

特产：大溪木器、龙潭龙泉包种茶、龟山百香果、角板山香菇。 名食：大溪黑豆干、活鱼多吃、沙锅鱼头。 新竹县市

特产：爱文街灯笼、峨眉乌龙茶、香山荔枝、花生酱。

名食：新竹市贡丸、米粉、竹堑饼、柿饼、鲍鱼羹、黑糖姜汁汤圆、郭家润饼。

苗栗县

特产：公馆陶器、三义木雕、苑里帽席、竹南金纸、汉水稻草保暖笼、头屋绿茶、头屋膨风茶、大湖酸干茶、铜锣菊花茶、大湖草萄、卓兰水果、公馆红枣。 名食：公馆福菜、牛心硬柿子、牛心软柿子。

台中县

特产：大甲帽席、东势水果、梨山温带水果、武陵温带水果。

名食：太阳饼、凤梨酥、沙鹿肉角、肉脯、清水米糕、雪花斋饼、草湖芋、犁记月饼。

台中市

名食：虱目鱼汤、润饼、广东粥、麻叶羹。

南投县

特产：竹山竹器、埔里蝴蝶标本、鹿谷冻顶乌龙茶、名间松柏长青茶、鱼池阿萨姆红茶、埔里红甘薯、竹山红番薯、集集香蕉、信义丰丘葡萄、奇拉鱼。 名食：埔里绍兴酒、草屯双冬摈榔、油炸奇拉鱼。

彰化县

特产：鹿港竹器、木雕、二水螺溪石砚、二林葡萄、田尾花卉。

名食：鹿港牛舌饼、凤眼糕、猪油糕、糖葱、员林蜜饯、北斗肉圆、阿猴大肠匝、文卜棵子汤、虱目鱼米粉、大匝猪脚、猫鼠面。

云林县

特产：西螺埔心竹器、西螺西瓜、西螺浊水米。

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