开一家特产店
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呵呵，首先预祝你生意长红！
1.根据你特产的种类，如果是食品，就要有卫生许可证、工商营业执照、个人健康证、店小的话国税免交，只交地税。别的就没有了，可能会有城管收取卫生费
如果你卖的特产没有食品，就不用办卫生许可证和个人健康证了
2.市场调查很简单，就看你周围环境的消费能力和口味以及有没有类似的店铺