湛江的特产是什么?湛江人喜欢吃什么?

湛江特产最为出名的是广东“湛江八大名果”依次排列为：红橙、菠萝、菠萝蜜、芒果、荔枝、香蕉、火龙果和青枣。

饮食上湛江人以湛江菜为主，湛江菜代表菜式：湛江白切鸡、白灼海虾、清蒸花蟹、干煎鲳鱼、蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉蒸龙虾、蒜蓉蒸沙虫等。特色小吃主要有：炭烧生蚝、烂锅炒粉、沙虫沙螺粥、炸虾饼、肠粉、簸箕炊、蛤蒌饭、田艾米籺等。

湛江菜的原料新鲜，多以粗料烹制，讲求原汁原味，做法和味道与传统粤菜以及潮州菜、客家菜等广东菜系相比，可谓自成体系，独具浓郁的地方风味。为了保持原料的原味，在烹饪上多以清焯、水煮、煎及白焯的方法为主，并少放调料务求带出材料最原始的风味。

扩展资料：

湛江是中国著名的海洋大市，海域面积2万多平方公里，几乎世界上所有的海鲜品种都可以在这里食到。到了湛江，海鲜是绝对不能错过的，特别是湛江烤生蚝。

湛江白切鸡名粤港澳，湛江本地人做白切鸡一重选鸡，二重煮鸡，三重配味。鸡为本地非饲料喂养的细骨农家鸡和大骨鸡，煮鸡要求慢火煮浸，熟至八九成即可，配料用沙姜、蒜茸。白切鸡均肉嫩骨香，清淡鲜美，十分可口。

簸箕炊因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而得名，制作时，将磨成桨的米粉放于簸箕中，待一层熟透后再逐渐添加，一般添加三层以上，待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用。

最后在簸箕炊表面放上香油、芝麻与蒜蓉浆（即蒜鸡油）后蘸着吃，入口细腻富有弹性，不过因蒜蓉有余味，所以也有不好此道者，故可单纯放花生油所煮成的香油，其风味依旧。

参考资料：

搜狗百科—湛江