晋江的出名小吃都有什么？
一、晋江的出名小吃都有什么？
晋江土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质，主原料是一种环节动物，学名沙虫，身长二、三寸，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。 春饼，又称春卷、薄饼、润饼，是晋江民间逢年过节，敬神祀祖常用菜馔，食时用面粉皮包卷菜为馅。用软面团在烧熟铁板上旋一圆，面皮稍厚叫润饼；揭起面皮薄如纸，叫薄饼。薄饼菜馅宜切细成线状拌和混合包卷；润饼菜馅可稍粗切，包卷时分别添料为馅。薄饼卷成细条状，经油炸便叫春卷；便于携带，可作小食。 绿豆饼在深沪又叫冰饼，绿豆饼在晋江的历史悠久，大家就算没吃过也一定见过，因早期在闽南一带结婚或生日的喜饼都有绿豆饼不过现在比较少见了。在晋江的绿豆饼中以西滨的为佳（这个我也才知道不久）。咬一口齿颊留香、松酥清甜，舌头会感觉到冰冰凉凉的感觉，曾有俗语称赞道：“尝来皆适口，咽去自清心。”要使绿豆饼口味绝佳，其中免不了要采用上等的材料，像是绿豆、冬瓜、面粉、白糖都需要精心挑选，就连水都要天然的纯净水。 安海食珍糕又称桔红糕，是种佐茶佳品，每包若干小方块，颜色润泽如玉。每块略沾一层稀薄的正清粉，入口软而不粘齿，味美润喉，甘甜可口。安海桔红糕是安海百年老店“食珍祖铺”独家经营的名点。据说170多年前，该店店主是个肩挑小贩，手艺精细，所卖自制米发糕鲜嫩柔韧，有金桔佳味，且耐储，久存不变质，携带方便，每年赴省赴京的安海考生，常作为路途充饥的点心，以至流传外阜。
二、比较有代表性的晋江小吃
晋江特色小吃
位于海边的晋江，很多小吃都来自大海，很有地方的特色。下面介绍三样晋江的土特产，供读者品尝。
■深沪鱼丸
深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。
■土笋冻
“土笋冻”是一种环节动物，它的学名叫“星虫”。别看它的身长不过三五厘米，却五脏俱全。它的全身都可以食用，经过精细加工熬煮，身上的胶质溶化入开水中，冷却后就成冻了。其色泽灰白，晶莹透明，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，以多味佐料配吃，为冷盘之佳品。
另外还有:安海土蒜冻，东石海沥煎，深沪壶子饭，金井海鲜，龙湖鳖，
内坑骡肉，磁灶鹅肉，永和牛肉羹，英林甜糕，陈棣羊肉，
罗山咸饭，青阳面线糊，池店炒米粉，紫帽鸭子粥，西滨鲁面...
三、福建特产和著名小吃有哪些
特色小吃：鱼丸：鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。 蚝煎：蚝煎是很有特色的福建特色小吃，蚝煎以牡蛎为主要材料，烹饪的做法煎菜为主，口味属于咸鲜。 春卷： 春卷又名春饼，厦门人叫薄饼。是用面皮包着各种菜肴食用，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。 土笋冻： 土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，是一味色香味俱佳的风味小吃。 锅边糊：锅边糊又称鼎边糊，福建著名佳点，与肉饼等配食，为当地早点佳品，一直流传到台湾等地。鼎边糊是福州著名的风味小吃，成为福州地方的一种特殊标志。
手抓面： 手抓面，漳州话又叫做豆干面份。这种道地的小吃，真是用手抓着吃的。如果嫌不卫生，当然也可以使用筷子，只是不够地方风味罢了。 炒蟹羹：炒蟹羹是泉州一带很大众的小吃。 抱滚埘：一种圆粒状的树粿，煮好后在拌好的豆粉、黑芝麻、白糖上滚匀，故名。 叉烧肉粽：泉州的肉粽闻名于海内外，肉粽店遍布大街小巷，其中又以东街钟楼肉粽最受大众认可。 白八粿：即白年糕，早在元末明初，民间用以贺年供神。 扁肉燕：肉燕和馄饨的结构差不多，不过肉燕的皮是猪肉和面粉放在一起做成的，馅也比北方的馄饨大得多，好吃得多。 闽南糍团：每逢春节，闽南农家有做糍团的习俗。特别在夏季，冰凉爽口糍团，质地柔滑，可解暑气。 炒面线：炒面线是厦门名点，面线是一种用大米粉制成的面条，福建特产，易消化。可作消闲小吃，也可当主食。 拌面：拌面由鸡蛋面煮熟后，加上卷心菜与花生酱拌在一起的素面食(偶尔会加上卤猪肉碎)，故名“拌面”。 捞化：捞化荤香诱人。冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去。 白粿：白粿是沙县的传统米制品，逢年过节都有打白粿吃的习惯，而松软香甜惹人喜爱。 福清光饼：福清光饼选料精良，制作方法特殊，看着金黄悦目，闻着喷香诱人，吃着酥脆适口，远非四川麻饼、北方烧饼可比。 煎米糕：煎米糕色泽金黄，外酥内软粘，甜润适口，是冬春季节热食佳品。 马耳: 马耳色泽金黄，形似麻花，外酥香，内嫩软甜润。 蛎饼：蛎饼是福州传统的风味小吃，是用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。福州人大多把蛎饼做下粥小菜，若与鼎边糊同吃则味道更好。这些都是福建的特色小吃 大街上卖的很多但是有的口味好有的口味就一般化了