闽西八大干是什么？

一、闽西八大干是什么？

长汀豆腐干 上杭罗卜干 连城地瓜干 永定菜干 武平猪胆干 宁化老鼠干 明溪肉脯干

二、福建龙岩有什么特产？

长汀的豆腐干

三、谁有关永春北溪的资料?

永春北溪 北溪村位于永春县岵山镇西南部，面积3.4平方公里，人口435人，耕地257亩，山地4770亩，山地森林覆盖率达95%，是一个风景怡人的美丽小山村。 北溪村，犹如一个色彩缤纷的世外桃源。这里峰峦秀美，林木葱郁，果香飘溢，白鹭掠飞，流水潺潺，清泉淙淙，岩石奇峭，山水相映，组成一幅人与自然相和谐的农家乡村图画。“山头森林茂，山腰橘子红，房前屋后桂圆香”，这是北溪人自己编的一首打油诗。 北溪四季水果飘香，亚热带水果品种丰富，村内林木苍翠，瀑布飞泻，有多个农业旅游观光点：一是龙眼观光采摘区，进入北溪桥，公路两边就是万亩龙眼基地，是北溪农业旅游的首个参观点；二是早钟六号枇杷观光采摘区，号称“新春第一果”的早钟六号枇杷产量高；三是芦柑观光采摘区，如今的北溪拥有芦柑园区200多亩；四是小水电站，小水电的发展是永春的特色产业，村里至今仍保留两个小水电站；五是农家养蜂(蜜蜂)体验区；六是田间农事体验区，可以根据不同季节，观看农民种植水稻、地瓜、黄花菜、芋头、马铃薯等农作物，游客也可以直接参与体验农事活动。 北溪的饮食也是独具特色，当地的芥菜干饭，以当地优质的野生芥菜和大米为主要原料，配以佐品，温火细焖，喷香可口，一道美食佳肴就这样酝酿而生了；香甜味美的纯正农家鸡鸭汤，是以肥美健壮的家禽为主料，加上中药熬制而成的；地道可口的农家菜，富有自然风味。

四、介菜干的做法合陪方

芥菜干是一道绿色食品，可和其它食品搭配，如：可加入大米笋丝也配料，做成风味可口的菜干饭；可加入五花肉调味料，做成风味独特的菜干扣肉煲；还可加入排骨、鸡、鸭清炖，汤味清鲜，利口清嫩；

2. 烹制之前，要先用开水把芥菜浸30分钟，然后和五花肉一起文火煮40分钟，才能入味，芥菜是瘦物，与土猪的五花肉搭配在一起相得益彰，汤甜，肉软。

五、霉干菜怎么做呀?

霉干莱（即乌干菜）是绍兴一种价廉物美的传统副食品，也是绍兴的著名特产，生产历史悠久。霉干莱早在《越中便览》中就有记述：“霉干菜有芥菜干、油菜干、白菜干之别。芥菜味鲜，油菜性平，白菜质嫩，用以烹鸭、烧肉别有风味，绍兴居民十九自制。”可见那时绍兴霉干莱的制作已极为普遍了。清时，霉干莱曾作为绍兴的“八大贡品”之一。以前，凡外出干活的农民或手工业者，大都喜欢于饭篮中放上一点蒸过的乌干莱，一则携带方便，二来下饭宜口。据说在大热天，倘有干菜放在饭盒内一时不会发馊。至今城乡家庭腌晒干菜的习惯还极为普遍，连许多迁居海外的侨胞主妇也乐于自制。绍兴霉干菜油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。可分为白菜干、油菜干和芥菜干三种，味道鲜美要数芥菜干。芥菜干又以“百脑芥菜”的品种腌晒干莱为上乘。“百脑芥菜”菜芯多，梗叶细长，适时收割质地鲜嫩。拿这种菜晒制成的干菜，越蒸越乌，越蒸越软，越蒸越香。在清明节前，将芥菜的菜心晒干，用金银丝一小束一小束地扎起来，装在小坛中盐渍，待卤汁回落，成熟后取出，晾晒、蒸熟，菜呈红黑色后，在太阳下晒，这样反复蒸晒多次，直至色泽红亮，香气扑鼻，最后装入外面饰有人物山水的菜坛中密封。据曾在清代制作过贡品菜的老人回忆，这样精制的贡菜由绍兴知府和山阴县监制，每年不过千把斤，菜坛上加盖黄封，专人运往京城。据传，乾隆皇帝六下江南，来绍兴时都要品尝用贡菜做的菜肴和菜场。如今，绍兴农民几乎家家自制，户户常备，通年不断。商品霉干菜年产在25O吨以上，远销国内外。绍兴霉干菜除了用来作佐餐外,还作为各式菜肴的辅料，常用来清蒸、油焖、烧汤，烤笋、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等，其味隽美，开胃增食。夏天，用霉干菜配上一撮嫩笋干作汤料，有生津止渴，解暑防痧，恢复体力的功能。“霉干菜焖肉”是一道典型的绍式名菜，被撰入《中国菜谱》，此菜由霉干菜与五花肉组成，配以绍酒、糖等佐料，先焖后蒸而成。成后菜色乌黑，稍带甜味，肉色红亮，肥而不腻，时下一些饭店里此菜很受顾客钟爱，一些外地游客也喜欢买几包带回家去品尝一番。 鲁迅先生、周恩来总理在生前也都爱吃这一家乡菜。霉干菜焖肉还得到许多国际友人的赞许。1972年美国总统尼克松访华来杭州，在杭州楼外楼的宴会上就有一只周总理的家乡菜“霉干菜焖肉，尼克松吃后连声称OK! 查看更多答案>>