作文:巍山的风味小吃(500字)
一、作文:巍山的风味小吃(500字)
吃在巍山
在大理流传着这样一句话：玩在大理，吃在巍山。这话一点也没错，作为南诏古国的发祥地、国家级历史文化名城，丰富的饮食文化也是巍山历史文化的重要组成部分，这里不仅小吃众多，而且风味独到，有着与众不同的地方。
走进巍山，众多的风味小吃中最具魅力的当属饵丝。清晨，走在典雅古朴、独具明清建筑风格的巍山古城，街上飘满扒肉饵丝的清香，那清香沁人心脾的诱惑，让人忍不住就要上一碗。扒肉饵丝百吃不厌，关键在于做工精细，选料考究。最地道的选料要用巍山有名的“黄皮谷”米，制成的饵丝色泽洁白，口感细软甜润，不脆不粘。选肉要用刚刚宰杀上市的新鲜猪肉的后腿、肘子、腹部三线肉，在炭火上用大火将外表烤焦，再放进温水中浸泡片刻并将糊渣刮洗干净。放进大砂锅中加适量草果、腊骨头用文武两火煮炖，把肉煮炖至熟烂松软，再经过一天一夜备好上汤和“帽子”。烹煮饵丝也有学问，掌握时间和火候最要紧。饵丝在八成烫的开水中熟而不烂时，加上炖好的肉、汤汁，放上葱花、酱油、巍山草场山上的大红袍花椒所制的麻油，也可添加蒜汁、香焙辣椒面等配料，这时的扒肉饵丝吃起来汤汁鲜美，味道浓香，入口令人回味无穷。
“一碗面是一根/一锅面是一根/一家人吃的是一根/一千个人吃的还是一根......”在巍山古城，名气排在扒肉饵丝之后的就应该数长寿拉面了。巍山的一股头长寿拉面，独具特色，既好吃又好看，而且具有深刻的含意。吃面时，一边生面不停地被拉下锅，一边捞起熟面，连根不断。面汤的帽子也十分讲究，需用当地特产的荷包豆豆米，配上当地的一种特殊香菇，再加上黄心蓝皮的嫩瓜和红灯笼辣椒，用串上瘦肉丝爆炒而成。可谓色、香、味俱全，吃起来香气扑鼻，十分可口。在过去，长寿拉面一般要为老人祝寿时才吃，是名副其实的长寿面，又寓示着传宗接代根脉不断。随着市场经济和旅游产业的发展，如今巍山的长寿拉面不但已走进了古城居民的日常生活，还成为了接亲待友和游客品尝观赏的吉祥美食。
青豆小糕是最有巍山地方特色的一种小吃，也是很多人最想吃的“早点”。青豆小糕可不是时时有哦，只有青蚕豆成熟的这一季才能吃到。巍山青豆小糕只用本地的新鲜豆子做，所以精贵。它是把优质大米磨成米面，再与优质青蚕豆磨成的青豆面混和，然后经蒸熟成糕，呈自然的绿色，既精致、又好吃。最独特的还是蒸青豆小糕的蒸具一口大号锣锅，在锣锅盖上挖几个拳头大的洞眼，又备有相应数量的木制的小圆甑，小圆甑也很特别，上圆下尖，中间的铁皮隔板上有透气的小孔。小圆甑恰好卡置在锅盖洞眼上，远看就像一个奇怪的大望远镜。锣锅内盛满水，置在炉火上。水煮沸后，在小米甑内装入已混和好的米面和青豆面，两个小甑一起蒸。只需两三分钟，凭着蒸气的热力，就蒸熟两甑糕。这时在其中一甑糕面上撒上芝麻、红糖，再把另一甑糕翻扣在上面，又蒸约一分钟，从甑内取出糕置于盘子上。两甑糕夹着红糖并为一合，巍山人称之为“一合糕”，翠绿翠绿的糕面浇过暗红的糖汁，散发着幽幽的清香，看了就想吃。据说，青豆小糕虽是甜食，却有减肥、美颜的功效，所以，女士们最喜爱吃。
二、有人是巍山呢吗？有哪些著名小吃啊？可以具体说说在哪一条街或在哪里附近吗？还有好玩呢地方！谢谢！
巍山有名的小吃很多啊！
县城就有条小吃街位于城古楼南面20米左右就是小吃街，什么都有！
我最喜欢的如下：
过江饵丝——在巍山步行街上城古楼南面200米左右
一根面——小吃街就有
合子糕——步行街南面100米左右
油粉（豆粉）大仓镇的最正点（大仓镇漾新街口）
巍山小卷粉——还不错，小吃街下段武装部旁边唯一一家老式大门，门口就是，不必怀疑。
但是现在下关有一家做得特别棒。
还有很多，你可以到小吃街淘淘看，这样更有意思！
三、大量的特产有哪些啊？
土特产有邓川乳扇、剑川羊乳饼、下关沱茶、大理弓鱼及雪梨、鹤庆圆腿、永平腊鹅、弥渡卷蹄、巍山蜜饯、漾濞核桃、祥云辣子、宾川橘、大理石工艺品、剑川木雕家具。
云南雕梅：品种有二：（1）甜雕梅，产于剑川、洱源、漾濞等县。外观美观雅致，呈黄色，食之酸甜爽口嫩脆，梅香浓郁，梅汁兑入冷开水，即为上等清凉饮料。（2）酒雕梅，主产于腾冲等县。每当开瓶，清雅香味扑鼻，盛于盘内，美观雅致。食之脆嫩爽口，梅香酒美，其汁则为上好的青梅酒。
云南白族扎染：为当地传统手工艺品。其染制系利用遮盖或折叠办法，取得特殊艺术效果。图案花纹朴实，有感人的绘画韵味与良好的观赏价值。产品有头巾、花布、窗帘、桌布、服装等50多种，或古色古香，或表现强烈的时代感。
云南大理石：质地细腻均匀，色泽多样，纹理美观，适宜做高级建筑材料及加工制作石雕工艺品。尤以大理点苍山为最丰。
大理市
特产大理石、弓鱼、下关沱茶、海东雪梨、大理草帽。
云南沱茶：其造型独特，形如碗臼，云南、四川两省民间心惯称块形或饼形物体作“沱”，沱茶即因之得名。外形美观，色泽黑绿，白毫显露，汤色金黄，香气清正高纯，滋味醇厚回甘，叶底嫩匀，经久耐泡。
凤仪镇：茶叶、烟叶。
喜洲镇：喜洲粑粑有盛名。
喜洲镇周城村：大理石工艺品、印染花布。
喜洲镇上关村：乳扇。
海东乡：海东雪梨闻名省内外。
下关镇太和村：草帽。
剑川县
以“大理马”著称。特产木雕家具、马厂归、羊乳饼。
剑川木雕：产品分建筑工艺与实用工艺两大类。建筑艺术主要表现于雕梁画柱及各种建筑配件上。实用工艺如云木雕嵌大理石家具，新颖悦目，古朴典雅，庄重舒适。九龙椅，以九龙盘踞椅背，配以双狮扶手，充填花鸟装饰图案，刚柔并济，优美生动。
弥渡县
特产大芋头、白皮大蒜、猪卷蹄、红曲。
云龙县
特产黑木耳、香菇、小红花椒、蜜香梨、无核柿饼、乌骨鸡、红石膏。
民建乡：境内坡脚核桃素负盛名。特产天麻、珠子参。
洱源县
梅子产量居全省第一。土产有乳扇、酥油、炖梅、雕梅、弓鱼、天生磺。
邓川乳扇：产于邓川坝子，为白族人民用牛奶加工制成的独特风味食品，形似纸扇，属脂肪、蛋白质相间的乳制品。质地轻薄，可捆扎携带，其食法甚多，甜咸皆宜。通常为火烤或油煎后食之，酥香鲜美，饮酒佐餐别具风味。制为甜品，甘美可口，富有营养。用之烹饪菜肴，极具民族风味。
玉湖镇：乳扇、天生磺、硭硝。
右所乡：粉丝、乳扇。
牛街乡：乳扇、荷包豆、板栗。
茈碧乡：梅子、甘汁、梨。
凤羽乡：乳扇、砚台。
西山乡：黑木耳、核桃、大麻、白芸豆。
鹤庆县
土特产有马厂当归、干酒、鹤庆圆腿、猪肝鲊。
辛屯乡：饴糖。
金墩乡：宣纸。
祥云县
特产酱辣子、砂锅、草帽。
祥城镇：云酱辣子有名。
前所乡云南驿村：萝卜丝、南瓜片。
马街乡天马营村：豆腐皮、毛豆腐。
米甸彝族乡楚场村：糯米。
宾川县
蜜橘、鸡山冷菌、香叶天竺葵和甜叶菊。
宾居乡：红花、板栗。
大营乡：香菌、橘子。
古底彝族乡：当归、三七、附子、香菌等。
拉乌彝族乡拉乌村：杨梅酱和白皮核桃。
永平县
特产核桃、大红花椒、磨盘柿、香菇、云木耳、白皮大蒜、蜂蜜、腊鹅。
龙门乡：核桃、桐油、木瓜、花椒。
曲硐回族乡：腊鹅、核桃仁。
北斗彝族乡：核桃。
漾濞彝族自治县
特产雕梅、蜂蜜、核桃等。为全国核桃生产基地县之一。
上街镇：核桃。
上街镇淮安屯村：核桃、木瓜蜜饯、鞋楦。
脉地乡：核桃、板栗。
巍山彝族回族自治县
土特产有扎染花布、彩绘竹帘、蒙化蜜饯、松茸、大脚菇。
巍宝乡新村：冬雪梨、香菌等。
紫金乡：红雪梨、蜜桃、柑橘、苹果等。
马鞍山乡：佛手、冬雪梨。
龙街乡：松茸、木耳、香菌等。