微山湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的区别

一、微山湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹的区别

微山湖大闸蟹和阳澄湖大闸蟹区别为：地区不同、外貌不同、营养价值不同。

一、地区不同

1、阳澄湖大闸蟹：江苏省苏州市特产,产于苏州阳澄湖。

2、微山湖大闸蟹：山东省微山县特产,产于微山湖。

二、外貌不同

1、阳澄湖大闸蟹：蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

2、微山湖大闸蟹：具有青壳、白肚、金爪、黄毛、体壮膏肥、香味浓郁的特点。

三、营养价值不同

1、阳澄湖大闸蟹：其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物。

2、微山湖大闸蟹：含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

二、苏州有什么特色零食？

特色的有三醉系列，醉食尚五香花生，醉爱仁花生，醉诱仁花生，韩式花生，百寿南瓜子，竹炭南瓜子，还有现在刚推出的新品黑糖花生！

满意请采纳。

三、螃蟹是哪里的特产？

阳澄湖的螃蟹绝对OK,不妨去看看瞧瞧,真的很不错！

四、阳澄湖大闸蟹口味

阳澄蟹庄的阳澄湖清水大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛，个体强壮厚实，煮后呈亮橘红色，口味鲜甜。在阳澄蟹庄，螃蟹吃法区分大小蟹有所不同：个体在2.5两以上的母蟹、3.5两以上的公蟹通常用水煮、清蒸的方法，个体较小的则以面拖、酒呛为佳。因螃蟹性寒，煮时、食用时多加姜解寒，还需以菊擦手解腥。所谓：“酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。”讲究的食客还有专门的吃蟹工具：剪刀、夹、刺、榔头等，精敲细剥，其味无穷。据说有食蟹高手能把蟹吃完后的蟹壳还原成整蟹！其食蟹功夫，可谓高也。

阳澄蟹庄加工螃蟹的具体方法如下：

水煮蟹：将阳澄湖清水大闸蟹用水稍加冲洗，用棉线绑牢，投入锅内冷水中，水中加姜片。大火煮至水开后，中火煮15分钟即可。此时，阳澄湖大闸蟹已变成诱人的橘红色。食用时，将镇江陈醋、煮熟的酱油、姜丝、白糖拌匀为佐料，蘸而食之。也可不用调料，直接食用，品尝阳澄湖大闸蟹鲜甜细洁、黄香膏腻的人间美味。

清蒸蟹：将绑牢后的螃蟹背朝下放入蒸笼（背朝下意在不使膏黄流出）。蒸时水中可放中药紫苏、生姜、黄酒、微量食盐，以避寒解腥。通常水开后再蒸15分钟，壳色转橘红即可。

面拖蟹：将稍小的阳澄湖大闸蟹洗净后除脐，一切为二，切开处蘸上干面粉，入油锅微炸。然后加入冷水、少量食盐、姜，水开后加少量黄酒，再加入溶糊的面粉，小火煮沸，加葱添香即可。此菜特点；香、鲜！

醉蟹：将一两半至二两左右的阳澄湖大闸蟹用苏州特产福珍酒或绍兴酒为原料，加入食盐、花椒、生姜、桔皮为佐料浸泡，密封一星期后即可取食。若天气炎热，此过程可缩短至三天。食时先将蟹切开，除去蟹脐等秽物，略洗原卤，切成小块取食。此菜特点：酒香浓郁，肉嫩黄足，味极鲜美，别具风味！

蟹肉豆腐：

原料：熟蟹肉75克、内脂豆腐2盒

调料：葱姜汁2调羹、料酒50克、盐5克、味精2克、胡椒粉少许、清油75克、葱油调羹、水淀粉50克、白汤300克。

制法：①活蟹蒸熟一斩二，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块；②豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油烧热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，喷料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾玻璃芡，淋葱油即成。

特点：豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜。

蟹酿橙：

原料：大闸蟹、橙子

调料：酒、醋、食盐

制法：选用已经黄熟并且带两瓣叶片的大橙子，把顶部切下，去里面的肉瓤，留下少许橙汁，塞满蟹黄蟹肉，再盖上切下的带叶子的橙子顶部，放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃时蘸醋、盐、滋味清香，令人油然而生雅趣。

吃蟹方法还有很多，如毛蟹炒年糕、腌蟹、蟹粉宴等，不一而足。

五、金坛长荡湖大闸蟹特产作文两百字

兴化大闸蟹是我们这著名的特产.不仅江苏人爱吃,而且全国各地的人们都爱吃.

有一天,家里来了客人,妈妈从外面买了十只大闸蟹.买回来后,妈妈先把大闸蟹放进水里浸一下,趁这个功夫,我趴在水池边,静静地端详着它们,它们是深灰色的,有两只大大的钳子,和八只小脚.它的两只大钳子使劲的挥舞着,好像要和我来一场恶战.

开始煮了,妈妈先把水放在锅里煮上9——10分钟,水开了后,妈妈把它们一一放进了锅里,渐渐地,它们的颜色由深灰变成了淡黄,又由淡黄变成了深红色.又煮了一会儿,就完全熟了.妈妈打开了锅盖,一阵清香扑鼻而来,我狠狠地咽了一下口水,然后,妈妈把它们放进了盘子里,一盘色泽诱人、色味俱佳的大闸蟹呈现在我的面前.

妈妈把盘子放到了桌子上,我迫不及待地抓了一只,津津有味的吃了起来.我先把两只大钳子和八只小脚拽下来,前后咬一下,再一吸,又白又嫩的蟹肉就滑进了我的嘴里.大钳子里的肉非常细腻润滑,入口即化.然后我打开了蟹壳,蟹黄就到了我的嘴里,真是鲜美!最后,我把蟹一分为二,细嚼慢咽起来.

红膏大闸蟹的味道真鲜美啊!让人吃后回味无穷,赞不绝口.真是名不虚传的兴化