蒙古族特产是什么

一、蒙古族特产是什么

蒙古族伍含特产有：涮羊肉、手扒肉、烤全羊、奶豆腐、奶皮子等。

1、涮羊肉：

涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统率大军南下远征，饥肠辘辘之时，厨师急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，捞出后撒细盐。忽必烈于是赐名为“涮羊肉”。

2、手扒肉：

手扒铅橘颤肉是红食中的一种。蒙古族人民称肉食为红食，蒙语叫“乌兰伊德”。顾名思义，“手扒肉”就是手抓羊肉，是蒙古族千百年来的传统食品，是牧民们的家常便饭。

3、烤全羊：

烤全羊是内蒙古一种传统而具有独特风味的宴客佳肴。烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，槐败颇为适口，别具一格。

4、奶豆腐：

奶豆腐，又叫奶干，蒙古语称“胡乳达”，是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。

5、奶皮子：

奶皮子，蒙语称“乌如木”，汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。

二、内蒙古能带走十大特产

1、马奶酒

被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一。曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料。忽必烈还常把它盛在珍贵的金碗里，犒赏有功之臣。

2、风干牛肉

又称“风干牛肉干”、“牛肉干”。内蒙古大草原，橡磨敬是天然的草牧场，水草丰美，牛羊肥壮，生活在这里的蒙古民族牧民有世代凉晒牛肉干的生活习惯。

3、内蒙古传统小吃

将黄米粉炒熟，加适量小麦面粉拌匀，冲入开水和成硬面团，加温发酵。把发酵好的面团捏成适度大小的圆圈，下入烧沸的植物油锅中炸熟即可。

4、奶酪

俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分喜爱的一种奶食品。奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。

5、星火花葵

察哈尔右翼后旗地方有名特产，梁慎以其游扮个大籽实，壳薄有棱和花纹，品质优良而闻名全国，远销27个省、市、自治区。

6、王桂圆熏鸡

王桂圆熏鸡是内蒙古包头市地区的特色美食，王桂圆熏鸡简介王桂圆沟帮子熏鸡是采用传统的陈年专汤和独特的配方，用料讲究，做工精细，熏制而成，具有色，香，味，美的特点，咸淡适宜，易于存放，实为聚朋会友和馈赠的佳品，渠道内蒙古包头地区，这道美食千万不要错过。

7、铁锅焖面

内蒙等地的传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是焖，从烹饪技术来讲，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，所以焖面更营养，口感更好。

8、莜面

莜（yóu）面是由莜麦加工而成的面粉，在山西北部、内蒙古东南、河北西北部是莜麦面食品的统称。

9、蒙古族银器

蒙古族银器常见的有银碗、蒙古刀、蒙古银壶、饮酒器皿、头饰银簪、各种马具鞍花等。它的造型特点是：大方淳厚、精巧细致，不论色彩还是纹样，都讲究均衡、对称和统一，具有鲜明的民族风格。

10、内蒙古地毯

选用当地优质绵羊毛为原料，用化学颜料和植物颜料染色，再经过手工编织、化学水洗等工艺加工而成，具有做工精细、弹性较强、手感柔软、光泽自然、图案多彩、经久耐用等特点。主要品种有天然色地毯、仿古式地毯、汉宫地毯、美术式地毯、艺术挂毯等。

以上内容参考百度百科-马奶酒

三、呼市十大特产必买

呼市十大特产必买蒙古族银器、马奶酒、清水河小香米、风干牛肉干、清水河胡油、武川土豆、武川荞麦、哈素海鲤鱼、武川莜面、内蒙古发菜。

1、蒙古族银器

早在元朝以前，蒙古族即以使用银器闻名。品种有银碗、蒙古刀、蒙古银壶、饮酒器皿、头饰银簪、各种马具鞍花等。特点是大方淳朴，精巧细致，色彩纹样古雅，具有鲜明的民族风格。其中的桦木镶银（蒙古碗）是获奖产品。

2、马奶酒

每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。

3、清水河小香米

清水河小香米是内蒙古呼和浩特的特产，小香米是内蒙古中南部及河套地区被广泛种植的一种有机农作物食品。小香米生育期为145—150天，颗粒小，深金黄色，米质细腻，精粘度强。

4、风干牛肉干

内蒙牛肉干选择上等原料，晒干时日照时间有严格规定，制作工艺和制作时间道道工序紧密把关。外观硬度密度大的大块肉干，耐咀嚼，非常解饱。

5、清水河胡油

清水河胡油又称胡麻油，是一种古老的食用油，产于内蒙古呼和浩特清水河，是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，胡油不同于一般食用油呈金黄而是褐红色，并且是不透明的。

6、武川土豆

武川土豆产自内蒙古自治区武川县，该地区拥有日照充足，昼夜温差和冬夏温差都较大的气候特征。适宜种植土豆，当地生产的武川土豆块大整齐、表皮光滑，蒸炖后口感面沙。

7、武川荞麦

武川荞麦内蒙古呼和浩特武川的特产，在当地知名度很大，荞麦是药食兼用作物，生产举迟上种植的有甜荞和苦荞两种。甜荞又叫普通荞麦，苦荞又叫鞑鞑荞麦。

8、哈素海鲤鱼

哈素海鲤鱼是内蒙古自治区呼和浩特土默特左旗地方特产，此地的黄河鲤鱼有个习性，总是逆流而上，练得浑身筋肉、特别有劲，所以味道特别鲜美，鲤鱼味甘、性平、无毒。

9、武川莜面

武川莜面产于内蒙古呼和浩特武川县，莜面在我国已有五千年的历史，其面粉较白，武川莜面可制成五大系列的食品蒸、炸、氽、烙、炒，有则答裂40多个品种。

10、内蒙古发菜

内蒙古发菜是内蒙古呼和浩特的特产美食，发菜制成的菜肴，风味独特，别具一格，在食用前用温水浸泡，呈黑色细粉丝状，可拌、炒、蒸、炖，均美味可口，发菜营养孙闭丰富。