前几天去朋友家吃瑞昌山药，好好吃，比市场买的山药好吃多了，你们知道吗？

一、前几天去朋友家吃瑞昌山药，好好吃，比市场买的山药好吃多了，你们知道吗？

瑞昌山药：瑞昌的特产，又称薯蓣，味甘，性温平，蕴含十多种人体所需要的营养成分，耐冬令时节滋补养颜之保健佳品，男女老幼皆宜。其性可入脾肺肾三经，具有滋阴壮阳美容等功效，伴以鱼、肉烹制的菜肴，其色白、味鲜、爽嫩可口，常食之，可令人永保青春魅力，焕发生命光彩，实乃纯正天然绿色食品。由于瑞昌山药的种植条件极为苛刻，适宜在海拔300—500米的高山坡地种植，对土壤、水质、气候等均有严格的要求（里白山药适宜在土质为中性或偏碱性石灰岩泥土、土层深度80厘米以上的微域条件下种植）。里白山药是瑞昌山药是一个优良品牌，为瑞昌传统特产。

中文名

瑞昌山药

英文名

yamaimo

主要食材

山药，木耳，排骨，糖

分类

江西菜系

口味

清爽

二、吃山药可以补什么？

山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。

中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

1、调养脾胃

随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米(薏苡仁)10克，山药10克(鲜山药50克)，大米100克，水适量煮成粥；或山药500克，河鱼一条(约250克，去杂洗净)，加适量的盐、酒、姜、葱等调料一起煮汤。适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。

2、补益强身

平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。山药补而不热，温而不燥，最适合老年人需要，常吃有益无害，每天吃山药100克左右，连续吃1~2个月。

3、补肺润燥

久病虚损的慢性咳嗽，可以吃山药调洽。山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。

4、涩精止尿

遗精、尿频都是肾虚所致，山药补脾的同时，还能补肾，提前吃点山药，可以防患于未然，对冬季易加重的上述疾病大有好处。吃法简单，不拘量，常服之。

5、润肤祛燥

山药能生津润燥，有滋养皮肤、毛发的功能，故有美容作用。秋冬季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃山药，能润泽皮肤和毛发。可以用山药500克煮粥，早晚常喝。

山药和红枣，一个健脾养肾，一个补血安神，二者配在一起，能够有很好的保健功效。

专家介绍，将山药和大枣剁成泥一起服用，能够起到温和补肾和补血的作用，尤其适合女性养生，而且对女性月经不调效果明显。

由于大枣的外皮较厚，不好消化，制成枣泥就解决这个问题了；同时大枣吃多了肚子还会胀气，山药正好能健脾助消化，所以二者相得益彰。制作时取山药500克，红枣（去核）250克，大火蒸软后捣烂（最好是用搅拌机）并混合均匀，切成小块，就可以当零食吃了。

清热，解毒。

治温病发热，热毒血痢，痈疡，肿毒，瘰疬，痔漏。

三、山药分为几种？

山药的主要品种有毛张细毛山药，长山细毛山药，怀山药、淮山药、凤山药、细长毛山药、麻山药、铁棍山药、日本大和长芋山药等。山药有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。

吃法有很多，可以酿酒，炒菜，熬粥，做汤都行的。

四、哪个品种的山药最好吃？

按山药的品种:分为铁棍山药,麻山药,灵芝山药,小白觜山药,细毛山药,长芋山药,淮山药,水山药,牛腿山药等.按山药的营养价值:铁棍山药,淮山药相比而言要比其它山药的营养价值要高点.按口味:小白嘴山药或淮山药都有粉糯型的,味道又甜又粉糯美极了.