绥化的美食有哪些？

绥化的饮食以东北风味为主，各种农家菜肴、度数极高的白酒、香浓厚重的口味都处处体现着东北人的豪迈与直爽。由于绥化冬季漫长且十分寒冷，炖菜成了当地饮食的主角，除了闻名四海的杀猪菜、乱炖以外，罗汉果白菜干汤、沙参玉竹煲老鸭汤、冰糖炖木瓜、剑花煲猪肺汤等都是绥化远近闻名的美食。

剑花煲猪肺汤

剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克），鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

南杏仁炖雪梨汤

南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

罗汉果白菜干汤

每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

沙参玉竹煲老鸭汤

本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。本汤能滋阴润肺，养胃生津。

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