蛋怎么炒饭?

酱油炒饭

材料:

蒜头

洋葱

鸡蛋(打散)

白饭

做法:

蒜头爆香 接着放鸡蛋下去炒 记住是炒不是煎 稍微炒一下下 再放洋葱下去炒

接着把饭也倒进去炒 约两分钟 放酱油 少许的麻油 炒炒一下 两分钟后就可以了

黄金炒饭

材料:

萝卜丁 青豆 玉蜀黍(超市卖的那种 包装好的)

蒜头

鸡蛋(打散)

白饭

盐

味精

做法:

蒜头爆香 接着放鸡蛋下去炒 之后放萝卜丁那些去炒 炒约一分钟

放入白饭 再稍微炒炒一下 加点盐 还有少许的味精 炒约两三分钟 就可以了

注:味精不要放太多 一小点就好 味精吃多对身体不好

扬州炒饭,其实各地做法不一,教你一种最家常的做法.也是配料最简单的一种.口味也不错.

配料:(主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭).

(辅料)蒜籽\葱.

(调料)色拉油\盐\鸡精\

制作:(1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再将辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内.

(2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘.

(3)再放入少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间.

这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好.